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        管赞富洗的面筋水还没澄清，只能放在一边。

        所有的面水都蒸出来后，再把面筋蒸上。

        开始烫辣椒油，切黄瓜丝，制大蒜水，自制调料。

        “管婶子，这个调料呢！你可以回去自己研究调配，大体的就是这些，调料太浓就加凉白开稀释。”

        管婶子点头，今天真是开了眼界了，面筋水还可以这样制作，只是大盆盆底的一些面水，自己就蒸了好几十张面皮出来，呃，不对，是凉皮。

        周想忍不住了，也不等面筋了，自己切了两张凉皮，开始拌了起来。

        “管婶子，这辣椒油和醋，都放在桌子上，随便顾客自己添加。”

        说着，手里的凉皮就拌了出来，挑了一口入嘴，点了点头，“你们自己试试，丽丽那几张厚的，就别吃了，就管婶子这做的都厚了些，凉皮要薄才好吃。”

        仨人见她吃的津津有味，也就不客气了，开始按照她的方式，自己拌凉皮。

        锅里面筋蒸好了，又添加了切碎的面筋，感觉味道又有些提高。

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